Crème céleste

INGRéDIENTS

• 1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur
• 1/4 tasse d' eau froide
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 sachet de garniture à desserts DREAM WHIP
• 1 tasse de yogourt nature faible en gras
• 1 sac (300 g) de framboises non sucrées surgelées, dégelées, non égouttées
• 2 c. à thé de sucre à glacer
• 1/4 tasse de jus d'orange

PRéPARATION

1. SAUPOUDRER la gélatine sur l'eau, dans un petit bol; laisser reposer 5 min. Entre-temps, chauffer le lait et le sucre granulé dans une casserole à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre, en remuant de temps à autre. Incorporer la gélatine. Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à dissolution complète de la gélatine, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir.
2. PRÉPARER la garniture à desserts selon les indications sur l'emballage. Incorporer le yogourt. Ajouter graduellement la préparation au lait refroidie, en battant jusqu'à homogénéité après chaque addition. Répartir dans 8 plats à dessert ou moules individuels; lisser la surface. Réfrigérer 3 heures ou jusqu'à fermeté.
3. ENTRE-TEMPS, passer les framboises, le sucre à glacer et le jus d'orange au mélangeur ou au robot culinaire pour obtenir une sauce homogène. Verser dans un bol; couvrir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Démouler les desserts juste avant de servir. Napper uniformément de sauce aux framboises.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Savoir-faire
Pour démouler les crèmes célestes, passez la pointe d'un petit couteau tout autour. Faites tremper les moules 10 s dans l'eau chaude, puis retournez sur une assiette de service et enlevez les moules.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/8 de la recette (133 g) Calories 140 Matières grasses saturées 2.5 g Sodium 40 mg Fibres alimentaires 2 g Protéines 4 g Vitamine C 20 %VQ Fer 2 %VQ	Nutritional Information Matières grasses 3 g Cholestérol 5 mg Glucides 25 g Sucres 22 g Vitamine A 2 %VQ Calcium 10 %VQ Valeurs pour le diabète 1-1/2 glucides + 1/2 Matières grasses