Fettucine Alfredo sensé

INGRéDIENTS

• 300 g (1/3 d'un pqt de 900 g) de fettuccinis, non cuits
• 1-1/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
• 4 c. à thé de farine
• 1/3 tasse (1/3 d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger
• 3 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT léger, divisées
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/8 c. à soupe de poivre
• 2 c. à soupe de persil frais haché

PRéPARATION

1. CUIRE les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
2. ENTRE-TEMPS, mélanger le bouillon et la farine dans une poêle moyenne. Incorporer la tartinade de fromage à la crème, 2 c. à soupe du parmesan, la muscade et le poivre; cuire 2 min en remuant constamment au fouet jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
3. ÉGOUTTER les pâtes. Remuer avec la sauce. Parsemer de 1 c. à soupe de parmesan qui reste et du persil.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Avantages de la variante
Avec son beurre et sa riche crème à fouetter, la sauce Alfredo devient très vite un mélange hautement calorique. Nous combinons plutôt la tartinade au fromage à la crème Philadelphia Léger, le bouillon de poulet et la farine, et réduisons l'apport de parmesan râpé, ce qui permet de retrancher 300 calories et 34 g de matières grasses de la recette originale !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1-1/2 tasse (375 mL) Calories 350 Matières grasses saturées 2.5 g Sodium 550 mg Fibres alimentaires 3 g Vitamine A 2 %VQ Calcium 10 %VQ Valeurs pour le diabète 3-1/2 glucides + 1 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 6 g Cholestérol 15 mg Glucides 60 g Protéines 15 g Vitamine C 4 %VQ Fer 15 %VQ