Poivrons farcis trois couleurs

INGRéDIENTS

• 2 sachets de simili-boeuf haché surgelé
• 1 boîte (12 oz) de maïs en grains
• 1 tasse de salsa
• 1 1/2 tasse d' eau, divisée
• 1 1/2 tasse de riz blanc instantané
• 1/2 tasse de fromage Monterey Jack KRAFT Léger, râpé
• 1 gros poivron rouge
• 1 gros poivron jaune
• 1 gros poivron vert, coupés en deux sur la longueur et épépinés

PRéPARATION

1. MÉLANGER 2 sachets de simili-boeuf haché, 1 bte (12 oz liq. / 341 mL) de maïs à grains entiers, 1 tasse de salsa et 1 tasse d'eau dans une grande poêle antiadhésive. Incorporer 1-1/2 tasse de riz blanc instantané. Porter à ébullition en remuant souvent. Couvrir et retirer du feu; laisser reposer 5 minutes. Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé Monterey Jack Kraft Léger; bien mélanger.
2. COUPER 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 1 poivron vert en deux sur la longueur. Retirer et jeter les graines. Répartir uniformément la garniture dans les moitiés de poivrons; placer dans un plat de 13 x 9 pouces. Verser 1/2 tasse d'eau dans le plat; couvrir de papier d'aluminium.
3. CUIRE au four à 400 °F, 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium; parsemer d'une autre 1/2 tasse de fromage. Cuire 10 minutes de plus.

ALIMENTAIRES

COMMENTAIRES

Le meilleur de la saison
On peut préparer la recette en utilisant la couleur de poivron disponible sur le marché.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Taille d'une portion = 1/2 poivron Calories 220 Sodium 470 mg Fibres alimentaires 5.2 g Vitamine A 16 %VQ Calcium 9 %VQ Valeurs pour le diabète 2 glucides + 1 Viandes et substituts	Nutritional Information Matières grasses 2.6 g Glucides 38.2 g Protéines 15.3 g Vitamine C 187 %VQ Fer 9 %VQ