Velouté de poivrons rouges

INGRéDIENTS

• 4 poivrons rouges coupés en dés
• 2 oignons hachés
• 500 ml 2 tasses bouillon de poulet maison ou bouillon commercial réduit en sodium
• 5 ml 1 c. à thé paprika
• au goût au goût sel et poivre
• 50 ml 1/4 tasse lait
• 15 ml 1 c. à soupe fécule de maïs
• 75 ml1/3 tasseeau

PRéPARATION

1. Dans un peu d'huile, faire revenir les légumes dans une casserole à feu moyen.Ajouter le bouillon de poulet, le paprika, le sel et le poivre. Faire cuire environ 20 min.
2. Réduire le mélange en purée et remettre dans la casserole.Ajouter le lait et la fécule de maïs délayée dans de l'eau et porter à ébullition en brassant. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive Calories: 145 Vitamine A: 20 % Glucides: 22 g Saturés: 1 g Calcium: 4 % Sucres: 11 g Cholestérol: 5 mg	Pour 1 portion (340 g) Sodium: 430 mg Lipides: 4,5 g Vitamine C: 300 % Fibres: 3 g + Trans: o g Fer: 8 % Protéines: 5 g