Soupe aux patates douces et panais

INGRéDIENTS

• 5 ml (1 c. à thé) huile de canola
• 5 panais, pelés et coupés en morceaux
• 1 patate douce, pelée et coupée en morceaux
• 1 oignon, en quartiers
• 1,5 L (6 tasses) eau
• 15 ml (1 c. à soupe) farine
• 30 ml (2 c. à soupe) miso
• 30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement italien

PRéPARATION

1. Dans une grande casserole, mélanger l'huile, les panais, patates douces et l'oignon.Ajouter 1,5 L d'eau.
2. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen durant 25 minutes.Passer au mélangeur les légumes.Ajouter au mélange la farine, le miso et les fines herbes italiennes.