Salade du Chef

INGRéDIENTS

• 1/3 t (80 ml) d'huile d'olive
• 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette fraîche ou oignons verts), hachée finement
• 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 5 oz (150 g) de tranches de jambon Forêt-Noire, roulées puis coupées en fines lanières
• 6 t (1,5 L) de verdures mélangées, déchiquetées
• 1 t (250 ml) de concombre coupé en tranches
• 1 t (250 ml) de carottes râpées
• 4 oeufs durs, coupés en quatre
• 1/2 t (125 ml) de fromage suisse râpé

PRéPARATION

1. Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la ciboulette, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Ajouter le jambon, les verdures, le concombre et les carottes et mélanger pour bien les enrober. Garnir des oeufs durs et parsemer du fromage

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritives Protéines: 19 g/portion Cholestérol: 216 mg/portion Fibres: 2 g/portion	Calories: 365/portion Matières grasses: 29 g/portion (7 g sat.) Glucides: 8 g/portion Sodium: 828 mg/portion