Soupe au poulet et au riz 2

INGRéDIENTS

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 375 ml (1 1/2 tasse) de céleri haché
• 1.2 L (5 tasses) de bouillon de poulet froid
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sarriette
• 250 ml (1 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté
• 1 grosse poitrine de poulet sans peau, désossée et coupée en dés
• sel et poivre

PRéPARATION

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri; couvrir et faire cuire 5 minutes à feu moyen. Incorporer le bouillon de poulet et la sarriette; bien assaisonner. Remuer et amener à ébullition. Ajouter le riz et remuer; couvrir partiellement et faire cuire 10 minutes à feu moyen-doux.
2. Entre-temps, mettre le poulet dans une autre casserole, recouvrir d'eau salée et amener à ébullition; faire cuire 4 minutes. Égoutter et mettre de côté. Mettre le poulet dans la soupe; couvrir partiellement et faire cuire 8 minutes. Servir

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritives Fibre: 0.3 g Glucides: 27 g	Gras: 6 g Protéines: 32 g Énergie: 290 cal