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Salade de chou japonaise et sésame
Salade de chou japonaise et sésame
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Source : CanolaInfo.org

Portion(s) : 8
préparation :10 min
cuisson: 0 min


INGRÉDIENTS
  • Salade
  • ½ petit chou vert, tranché mince ou râpé
  • ½ petit chou rouge, tranché mince ou râpé
  • 6 oignons verts, tranchés en diagonales
  • 1 grosse carotte, pelée et grossièrement râpée
  • 15 ml (1 c. à table) de graines de sésame blanches ou noires, grillées
  • Vinaigrette
  • 75 ml (1/3 de tasse) de vinaigre de riz assaisonné
  • 45 ml (3 c. à table) d'huile de canola
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya, réduite en sodium
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
PRÉPARATION
  1. Dans un grand bol, combiner les deux choux, les oignons, les carottes et les graines de sésame.
  2. Préparer la vinaigrette en agitant ensemble le vinaigre de riz, l'huile de canola, l'ail, le gingembre, la sauce soya et l'huile de sésame.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade ; ensuite la retourner et réfrigérer avant de servir. Idéalement, laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou plus afin de permettre aux saveurs de bien s'imprégner. Retourner de nouveau la salade avant de servir.
COMMENTAIRES
Cette salade colorée procure un goût piquant et du croquant. Beaucoup plus léger qu'une salade de chou classique, profitez-en comme plat d'accompagnement au poisson ou poulet.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
par portion (250 ml / 1 tasse)
Protéines 2 g
Lipides saturés 0,5 g
Glucides 7 g
Sucres 4 g
Potassium 32 mg
Calories 90
Lipides 6 g
Cholestérol 0 mg
Fibres 3 g
Sodium 45 mg

 

 

 

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