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| Soupe aux Carottes et à l'Oignon Caramélisé
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| INGRÉDIENTS |
- 2 cuillères à table de margarine Becel® Or*
- 1 gros onion, haché
- 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
- 7 tasses d'eau
- 1 pot de bouillon de légumes style maison Knorr®
- 2 livres de carottes, pelées et hachées
- 1 cuillère à thé de paprika fumé , (facultatif)
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande casserole, chauffer la margarine Becel® Or* à feu moyen-vif et cuire l'oignon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes. Incorporer le vinaigre et cuire jusqu'à absorption, environ 1 minute.
- Ajouter l'eau, le bouillon de légumes style maison Knorr® , les carottes et le paprika. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes. Réduire en purée, par petites quantités si nécessaire, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire jusqu'à onctuosité.
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| COMMENTAIRES |
Truc : Garnissez de persil frais ou de coriandre, juste avant de servir.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information Nutritionnelle 1 portion quantité par portion
lipides 4.5 g
trans 0 g
sodium 590 mg
fibres 5 g
protéines 2 g
vitamine C 20 %
fer 4 % |
Calories 120
saturés 1 g
cholestérol 0 mg
glucides 18 g
sucres 9 g
vitamine A 510 %
calcium 6 %
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