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| Salade au jambon, aux pâtes orzo et aux asperges
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Source
: Kellogg Canada
Portion(s) : 2 à 4
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| INGRÉDIENTS |
- Pincée sel (1/2 c. à thé)
- 2 1/4 onces pommes de terre nouvelles rouges (12 onces ou 3/4 livre)
- 1/4 oignon moyen, coupé en tranches minces (1/2 chaque)
- 3 1/2 onces pavé de thon ou filet de thon sans peau, coupé en tranches de 3/4 po d'épaisseur (1 1/4 livre)
- 3 c. à soupe vinaigre balsamique (1 tasse)
- 1 olive niçoise ou kalamata dénoyautée, hachée (5 chaque)
- Pincée romarin séché (1/2 c. à thé)
- 1/3 gousse d'ail, émincée (2 chaque)
- 1 1/2 once haricots verts frais, parés (8 onces ou 1/2 livre)
- 3/4 tasse laitue romaine, déchirée en morceaux (4 tasses)
- 1 1/2 tomate cerise, coupée en deux (8 chaque)
- 1/3 c. à thé miel (2 c. à thé
- 3/4 c. à thé huile végétale (4 c. à thé)
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| PRÉPARATION |
- Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, la ciboulette, l'échalote, le miel, la moutarde et l'huile. Réserver Cuire les pâtes en suivant les directives sur l'emballage et ajouter les asperges 1 minute avant la fin de la cuisson. Égoutter. Rincer à l'eau froide. Bien égoutter.
- Dans un bol moyen, mélanger les pâtes orzo et les asperges avec le jambon, les tomates, les radis et le poivron. Incorporer le mélange à la ciboulette en remuant vigoureusement. Ajouter au mélange de pâtes orzo. Bien mélanger.
- Avant de servir, recouvrir de feuilles de laitue les assiettes de service. Verser à la cuillère le mélange de pâtes orzo sur la laitue. Garnir de tiges de ciboulette (si désiré).
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