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| Champignons farcis au dindon et chutney de mangues
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| INGRÉDIENTS |
- 1 lb (450 g) de dindon Exceldor, cuit, coupé en dés
- Idéal pour les restes de dindon !
- 3 barquettes de champignons blancs
- 1 tasse (250 ml) de cheddar Chèvre noir, râpé
- Sel et poivre
- (Chutney de mangues)
- 1 tomate broyée
- 1 échalote française hachée finement
- 1/2 piment jalapeno, épépiné, coupé en dés
- 2 mangues mûres coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre ou de vin blanc
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
- 1 c. à thé (5 ml) de quatre-épices
- Sel et poivre
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| PRÉPARATION |
- PLACE À LA GARNITURE Dans une grande casserole à fond épais,
- déposer tous les ingrédients du chutney et le dindon.PORTER À ÉBULLITION.
- Retirer le pied des champignons et les FARCIR AVEC LE MÉLANGE DE DINDON ET DE CHUTNEY.Baisser le feu de moitié et CUIRE ENVIRON 45 MINUTES.Laisser tiédir et réserver.Ça s'envolera comme des petits...champignons chauds !
- Recouvrir de fromage râpé et FAIRE GRATINER QUELQUES MINUTES AU FOUR.Servir chaud.
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| COMMENTAIRES |
Variez les fromages : utilisez un camembert, un cheddar vieilli,
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