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| Salade de tomatilles et haricots noirs avec zeste de lime
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Source
: CanolaInfo.org
Portion(s) : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 tomatilles moyennes, peau (à texture de papier) enlevée, hachées fin
- 1/2 piment poblano moyen, épépiné and haché fin
- 2 tomates italiennes, hachées fin
- 1/2 boîte (398 ml/14 oz) d'haricots noirs, rincés et égouttés
- 25 à 45 ml (2 à 3 c. à table) de feuilles de coriandre fraîches, hachées (optionnel)
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime
- 1 avocat moyen mûr, pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 15 ml (1 c. à table) de jus de lime frais
- 15 ml (1 c. à table) d'huile de canola
- 6 feuilles de laitue Boston ou de laitue romaine de grandeur moyenne
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| PRÉPARATION |
- Combiner dans un bol moyen les tomatilles, le piment poblano, les tomates italiennes, les haricots noirs, la coriandre et le zeste.
- Au moment de servir, ajouter les autres ingrédients et remuer doucement mais à fond, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servir sur un lit de feuilles de laitue.
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| COMMENTAIRES |
Cette salade peut être servie comme entrées et amuse-gueules sur des rondelles de concombres.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion
Protéines 4 g
Lipides saturés 0.5 g
Glucides 12 g
Sucres 1 g
Potassium 320 mg |
Calories 110
Lipides totaux 6 g
Cholestérol 0 mg
Fibres 4 g
Sodium 10 mg
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