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| Chop suey aux légumes
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| INGRÉDIENTS |
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 2 branches de céleri coupées finement en diagonale
- 1 poivron rouge en tranches fines
- 1/2 oignon rouge en tranches fines
- 250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
- 500 ml (2 tasses) de nappa ou de chou de Chine en tranches fines
- 1 tasse de germes de soja frais
- 75 ml (1/3 de tasse) de sauce VHMD à l'Ail pour Côtes Levées mélangée avec 2 c. à soupe (30 mL) de fécule de maïs
- 2 L (8 tasses) d'eau
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile, puis faire sauter l'ail, le céleri, le poivron rouge, l'oignon rouge et les champignons pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou et faire cuire pendant 5 minutes de plus. Verser l'eau ainsi que le mélange de sauce VHMD à l'Ail pour Côtes Levées et de fécule de maïs, puis porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes.
- Servir dans des bols et garnir de germes de soja. Assaisonner avec de la sauce Soya VHMD.
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