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Cassolette de poulet aux poivrons
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Source
: FoodCamp de Québec
Portion(s) : 4
préparation :25 minutes
cuisson :1 heure
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INGRÉDIENTS |
- 4 cuisses de poulet sans peau
- 200g de pancetta
- 2 poivrons rouges en dés
- 2 oignons rouges en dés
- 250ml de vermouth blanc
- 1 L de fèves romano cuites
- 1 L de fond blanc de volaille
- 10 gousses d'ail1 c. à thé de sambal olek
- 2 branches de romarin frais
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PRÉPARATION |
- Dans un creuset rôtir au gras de volaille les cuisses, ajouter les légumes et rissoler
- Déglacer avec le vermouth, ajouter le bouillon, les aromates et les fèves, cuire à couvert 1 heure
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