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| Canapés au saumon sur épinards à l'ail
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Source
: Emily Richards
Portion(s) : 2
préparation : 5 min
cuisson : 10 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1 boîte de 213 g saumon sockeye sauvage, égoutté
- 1 oignon vert, haché
- 25 ml (2 c. à table) persil frais, haché
- 2 ml (½ c. à thé) aneth, séché
- Pincée de poivre noir
- 1 blanc d'oeuf
- 1,5 L (6 tasses) jeunes épinards
- 2 gousses d'ail, émincées
- Pincée de flocons de piment fort
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| PRÉPARATION |
- Dans un bol, à la fourchette, écraser le saumon.Ajouter l'oignon vert, le persil, l'aneth, le poivre et l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit consistant.Former quatre boulettes; réserver.
- Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et la chauffer à feu moyen.Ajouter les épinards, l'ail, les flocons de piment et 15 ml (1 c. à table) d'eau.
- Cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris.Retirer dans deux assiettes.
- Vaporiser de nouveau la poêle et la remettre à feu moyen.Cuire les boulettes de saumon en les retournant une fois pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
- Placer deux boulettes dans chaque assiette d'épinards et servir.
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| COMMENTAIRES |
Les canapés sont idéaux pour un repas de semaine pour deux personnes.Oubliez les pains et servez-les sur des épinards à l'ail pour en faire un repas sain.Vous mangez seul? Conservez les restes pour le lunch de demain et glissez-les dans une pochette de pita.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion (deux boulettes avec d'épinards)
Protéines : 25 g
Lipides saturés : 1 g
Glucides : 5 g
Sodium : 454 mg
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Calories : 182
Lipides : 7 g
Cholestérol : 68 mg
Fibres : 2 g
Potassium : 857 mg |
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