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Pilaf aux légumes frais du marché
Pilaf aux légumes frais du marché
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Source : Féd. producteurs de lait du Québec

Portion(s) : 4
Préparation:10 min
Marinage/Repos:0 min
Cuisson:15 min


INGRÉDIENTS
  • 60 ml (1/4 tasse) beurre*
  • 1 oignon rouge moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 10 ml (2 c. à thé) thym frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) thym séché Irresistibles*
  • 375 ml (1 1/2 tasse) champignons café, tranchés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron orange, épépiné et coupé en dés
  • 250 ml (1 tasse) carottes, pelées, râpées
  • 500 ml (2 tasses) riz blanc
  • 45 ml (3 c. à soupe ) persil, haché
  • Au goût sel et poivre
PRÉPARATION
  1. Dans un grand poêlon antiadhésif , faire fondre le beurre à feu moyen-vif jusqu'à consistance mousseuse.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym.
  3. Faire cuire en remuant pendant 3 minutes.
  4. Ajouter les champignons, les poivrons et les carottes.
  5. Faire cuire en remuant à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide se soit évaporé.
  6. En remuant, ajouter le riz et le persil. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter sel et poivre au goût.
  7. Servir comme accompagnement avec des plats de poulet, porc, boeuf ou poisson.
COMMENTAIRES
Remplacer le riz blanc par du riz brun à longs grains ou des pâtes orzo.
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