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| Salade de fenouil à la grecque
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Source
: Jean-François Plante
Portion(s) : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Coût : moyen
Photo: les plaisirs laitiers.
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| INGRÉDIENTS |
- 1 petit bulbe de fenouil avec les feuilles
- 150 g (5 oz) de fromage Feta canadien coupé en dés
- 1 petit oignon rouge émincé finement
- Une vingtaine d'olives kalamata dénoyautées et coupées en deux
- 2 tomates bien mûres coupées en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
- Le jus d'une lime
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail hachées finement
- Sel et poivre au goût
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| PRÉPARATION |
- Émincer très finement le bulbe et les feuilles de fenouil. Déposer dans un grand saladier.
- Y incorporer le fromage Feta, l'oignon rouge, les olives et les tomates. Mélanger délicatement.
- Fouetter ensemble le reste des ingrédients et les verser sur la salade. Saler et poivrer au goût.
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