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| Salade de riz brun, roquette et feta
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Source
: Loblaws
Portion(s) : 9
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| INGRÉDIENTS |
- 2 tasses (500 mL) Mélange de riz brun et sauvage PC Biologique
- 1 paquet (142 g)Mini-roquette PC Biologique
- 8 Tomates séchées au soleil PC , égouttées, tranchées finement
- 1 paquet (175 g)Fromage féta de lait de chèvre émietté PC
- 1/2 tasse (125 mL) Vinaigrette PC - Érable et vinaigre balsamique
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien égoutter. Étendre le riz sur une plaque à rebords pour le laisser refroidir à la température de la pièce.
- Dans un grand bol, combiner le riz refroidi, la roquette, les tomates séchées, le feta et la vinaigrette
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| COMMENTAIRES |
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
* Le riz brun a un index glycémique plus faible que le riz blanc et contient plus de fibres.
* La cuisson du riz brun à découvert dans une grande casserole d'eau bouillante prendra beaucoup moins de temps que la cuisson traditionnelle à la vapeur. Cette méthode sera d'ailleurs très avantageuse pour la cuisson du riz brun et du riz sauvage, qui prennent beaucoup plus de temps à cuire que le riz blanc. Si désiré, servir cette salade garnie de noix grillées
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion de 1 1/3 tasse (140 g)
Lipides 10 g
Glucides 37 g
Protéines 8 g |
Calories 270 Cal
Sodium 480 mg
Fibres 2 g
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