|
|
|
Muffins aux canneberges et graines de lin
|
Cliquez pour agrandir
|
Source
: Producteurs laitiers du Canada
Portion(s) : 12 Muffins
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 - 25 min
|
|
INGRÉDIENTS |
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées, hachées
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature (pas une variété sans gras)
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 3/4 tasse (175 ml) de farine de blé entier
- 1/4 tasse (50 ml) de graines de lin moulues
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 2/3 tasse (150 ml) de cassonade, tassée
- 1 oeuf
- 1/4 tasse (50 ml) de beurre, fondu
- Canneberges séchées supplémentaires - facultatif
|
PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un moule antiadhésif à 12 muffins ou tapisser de moules en papier.
- Dans un bol, mélanger les canneberges, le lait et le yogourt. Dans un grand bol, mélanger les farines tout usage et de blé entier, les graines de lin, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer la cassonade, l'oeuf et le beurre dans la préparation au lait en remuant; verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
- Répartir dans les moules à muffins préparés. Presser délicatement quelques canneberges de plus sur le dessus des muffins, si désiré. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
|
COMMENTAIRES |
* La combinaison de canneberges, graines de lin, lait et yogourt font de ces muffins moelleux et délicieux une gâterie débordante de nutriments.
|
INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion
Protéines : 4 g
Matières grasses : 6 g
Sodium : 168 mg
Calcium : 7 % / 73 mg
Magnésium : 11 %
Phosphore : 9 % |
Énergie : 153 calories
Glucides : 22 g
Fibres : 2 g
Élément nutritif et % VQ *
Acide folique: 12 %
Niacine : 9 %
|
|
|
|
|
|
Publicité |
|
Publicité |
|
Publicité |
|
Publicité |
|
Partenaires |
|
|
|