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| Salade de verdures et de fenouil
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Source
: Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Portion(s) : 6
Préparation : 10 min
Mode de préparation : Mélangé
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| INGRÉDIENTS |
- 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
- 1 1/2 c. à tab (22 ml) de jus de citron
- 1 c. à tab (15 ml) de ciboulette (ou oignon vert) fraîche, hachée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre noir du moulin
- 1/2 bulbe de fenouil coupé en tranches fines sur la longueur
- 4 t (1 L) de verdures mélangées (de type mesclun)
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| PRÉPARATION |
- Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger le fenouil avec 2 c. à tab (30 ml) de la vinaigrette.
- Au moment de servir, dans un saladier, mélanger les verdures, le fenouil et le reste de la vinaigrette. (Vous pouvez préparer la vinaigrette et le fenouil à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront séparément jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeurs nutritives
Protéines: 1 g/portion
Cholestérol: aucun
Fibres: 1 g/portion
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Calories: 53/portion
Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion
Glucides: 3 g/portion
Sodium: 118 mg/portion |
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