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recettes sans gluten
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INGRÉDIENTS
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  • Recettes sans gluten

  • Des recettes sans gluten pour les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque, une intolérance au gluten qui entraîne de nombreux symptômes.

  • Il existe de nombreuses recettes sans gluten pour toutes les occasions, même si le gluten est présent dans plusieurs céréales tels que le seigle, l'avoine, le blé, l'orge et le triticale et se retrouve par conséquent dans plusieurs produits de boulangerie et de pâtisserie, dans les pâtes alimentaires et dans une variété d'aliments transformés. Il existe même une recette sans gluten de mélange à farine qui permet de réaliser tartes et gâteaux.

  • Recettes sans gluten: Salade
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  •  Recettes sans gluten: Breuvage
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  •  Recettes sans gluten: plats principaux
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  • Recettes sans gluten: desserts
  •  La maladie coeliaque peut aussi prendre d'autres formes :
    1. Maladie coeliaque asymptomatique
    Le test sanguin et la biopsie sont positifs, mais la personne atteinte ne ressent aucun symptôme.

    2. Maladie coeliaque potentielle
    Le test sanguin est positif, mais la biopsie est négative, ce qui signifie que le petit intestin n'est pas abîmé mais vulnérable à la maladie.

    La sensibilité au gluten
    C'est quoi?
    Une réaction de l'organisme aux aliments et aux boissons contenant du gluten. Contrairement à la maladie coeliaque, elle n'endommage pas le petit intestin. Les tests sanguins et la biopsie sont négatifs, mais les gens qui cessent de consommer cette protéine voient leurs symptômes disparaître.

    Quels sont les symptômes?

    Les mêmes symptômes gastro-intestinaux que ceux de la maladie coeliaque, mais moins aigus. Ainsi que fatigue, crampes ou engourdissements dans les jambes.
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