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Mini-muffins au chocolat de la Forêt Noire
Mini-muffins au chocolat de la Forêt Noire


Source : Anna Olson

Portion(s) : 2 douzaines


INGRÉDIENTS MINI-MUFFINS
  • 4 oz (120 ml) de chocolat non sucré, coupé en morceaux
  • 2/3 tasse (160 ml) de beurre non salé
  • 1 tasse (250 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
  • 1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 2/3 tasse (160 ml) de cerises séchées, plus quelques unes pour la garniture
GLAÇAGE
  • 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème, à température ambiante
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse (125 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
PRÉPARATION MINI-MUFFINS
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) puis graisser un moule à 24 mini-muffins.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant constamment. Verser le mélange dans un bol et y ajouter SPLENDA®. Ajouter la vanille et les oeufs puis mélanger.
  3. Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de chocolat sans trop brasser. Ajouter les cerises séchées et déposer à la cuillère dans les moules à mini-muffins. Cuire pendant 15 minutes et laisser refroidir complètement avant de démouler.
GLAÇAGE
  1. Fouetter le fromage à la crème, le beurre, SPLENDA® et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. À l'aide d'une poche à douille, verser une quantité généreuse de glaçage sur chaque bouchée, puis décorer d'une cerise séchée.
COMMENTAIRES
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Les bouchées au chocolat se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Portion : 1 mini-muffin
Calories provenant des matières grasses : 110
Matières grasses saturées : 8 g
Sodium : 95 mg
Fibres : 2 g
Protéines : 2 g
Calories : 160
Total, matières grasses : 12 g
Cholestérol : 45 mg
Glucides : 9 g
Sucres : 2 g

 

 

 

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