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Sauté de poulet pané aux fines herbes et aux légumes

Source : Campbell's

Portion(s) : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 min

INGRÉDIENTS

1/8 c. à t. (0,5 mL)poivre noir moulu
1/8 c. à t. (0,5 mL)paprika
2 c. à s. (30 mL)farine tout usage
4 (environ 1½ lb/750 g)poitrines de poulet sans peau et désossées
1 c. à s. (15 mL)huile de canola
2 oignons rouges de petite taille, coupés en quartiers
1 lb (500 g)pommes de terre, coupées en quartiers
16 (environ 250 mL)carottes miniatures fraîches, coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 boîte (284 mL)bouillon de poulet Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
3 c. à s. (45 mL)jus de citron
1 c. à s. (15 mL)feuilles d'origan frais, hachées
1 c. à s. (15 mL)feuilles de thym frais, hachées

PRÉPARATION

Mélanger le poivre noir moulu, le paprika et la farine dans une assiette. Enrober le poulet avec le mélange de farine.
Faire chauffer l'huile à feu mi-vif, dans une poêle de 30 cm (12 po) allant au four. Ajouter le poulet. Cuire et brunir - pendant environ 5 minutes de chaque côté. Baisser le feu à « moyen ». Retirer le poulet de la poêle.
Ajouter les oignons et les pommes de terre, et cuire pendant 5 minutes. Ajouter les carottes, le bouillon, le jus de citron et l'origan. Amener à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir la poêle.
Cuire au four à 180 °C (350 °F), pendant 20 minutes. Retirer le couvercle de la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes, tendres - pendant environ 15 minutes. Saupoudrer de thym.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Portion: 400 Calories 3g saturés 320mg Sodium 5g Fibres alimentaires 6% DV Calcium	15g Lipides 80mg Cholesterol 33g Glucides 34g Protéines