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| Côtelettes de porc à la sauce tomate
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Source
: Le porc du Québec
Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 à 17 min
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| INGRÉDIENTS |
- 2 c. à soupe huile d'olive 30 ml
- 4 gousses d'ail, tranchées
- 4 tomates, taillées en gros dés
- 1/2 tasse cocktail de tomate et de palourde (Clamato) 125 ml
- Au goût sel et poivre noir concassé
- 2 c. à soupe moutarde à l'estragon 30 ml
- 2 c. à soupe zeste d'orange râpé 30 ml
- 4, de 5 oz côtelettes de Porc coupe hôtel 4, de 150 g
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| PRÉPARATION |
- Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'ail pendant 1 min, puis ajouter les tomates et le cocktail de tomate et palourde ; poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 min. Assaisonner au goût et incorporer la moutarde et le zeste d'orange. Couvrir pour garder au chaud.
- Huiler légèrement les côtelettes. Faire griller dans un poêlon-gril, sous le gril du four ou sur le barbecue, à chaleur moyenne, pendant 6 à 12 min. Retourner 1 à 2 fois en cours de cuisson à l'aide de pinces.
- Servir les côtelettes grillées nappées de la sauce à la tomate et à la moutarde.
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| COMMENTAIRES |
Suggestion d'accompagnementsAccompagner de poivrons et asperges grillés.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Calories 329
Glucides 13 g
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Protéines 40 g
Matières grasses 13 g |
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