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Poulet à l'indonésienne, sauce au beurre d'arachides
Poulet à l'indonésienne, sauce au beurre d'arachides


Source : Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse

Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 4h10


INGRÉDIENTS
  • 8 hauts de cuisses de poulet, la peau enlevée (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 5 carottes coupées en tranches
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 1/4 t (310 ml) d'eau
  • 3/4 t (180 ml) de beurre d'arachides crémeux
  • 1/4 t (60 ml) de sauce soja
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
  • 1 t (250 ml) de petits pois surgelés
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 2 oignons verts coupés en tranches
  • 1/2 t (125 ml) d'arachides non salées, hachées
PRÉPARATION
  1. Mettre les hauts de cuisses de poulet, les carottes, les oignons et l'ail dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélanger l'eau, le beurre d'arachides, la sauce soja, le gingembre et les flocons de piment fort. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures (ou à intensité élevée pendant 2 heures) ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit cuit.
  2. Ajouter les petits pois et le vinaigre de vin. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité pendant 10 minutes. Au moment de servir, parsemer chaque portion des oignons verts et des arachides.
COMMENTAIRES
Si on le désire, on peut faire dorer le poulet dans un peu d'huile avant de le mettre dans la mijoteuse
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories: 655
Matières grasses: 39 g (8 g sat.)
Glucides: 34 g
Sodium: 1 467 mg
Protéines: 48 g
Cholestérol: 115 mg
Fibres: 9 g

 

 

 

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