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| Gâteaux meringués au miel
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Source
: Compliments
Portion(s) : 8
Préparation: 25 min.
Temps total: 30 min.
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| INGRÉDIENTS |
- 8 Gâteaux Marianne individuels (petits gâteaux éponge)
- 3/4 tasse de Bleuets sauvages Compliments surgelés 175 mL
- 1/2 tasse de Fromage mascarpone 125 mL
- 2 c à table de Miel de fleurs sauvages pur à 100% Compliments Biologique 30 mL
- 1/4tasse de Miel de fleurs sauvages pur à 100% Compliments Biologique 60 mL
- 1 tbspde Zeste de citron 15 mL
- 1/2 tasse de Blancs d'oeufs 100% purs Compliments Équilibre 125 mL
- 1/2 c à thé de Fécule de maïs 2 mL
- 1/2 c à thé de Vanille 2 mL
- 1/2 c à thé de Jus de citron 2 mL
- Sel
- Miel et cannelle additionnels
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four 220 °C (425 °F). Mélanger les bleuets, le mascarpone, 30 ml (2 c. à soupe) de miel et le zeste de citron. Réfrigérer.
- À l'aide d'un malaxeur électrique, battre les blancs d'oeufs, la fécule de maïs, la vanille, le jus de citron et une pincée de sel, à vitesse moyenne, jusqu'à la formation des pics fermes, de 3 à 5 minutes. Dans un petit bol, passer au micro-ondes 60 ml (1/4 tasse) de miel à puissance élevée, jusqu'à ébullition, environ 30 secondes. Tout en battant, verser lentement le miel sur les blancs d'oeufs. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à ce que le mélange soit lustré et ferme, de 5 à 8 minutes.
- Placer les gâteaux Marianne sur une plaque tapissée de papier parchemin. Garnir généreusement de 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de mascarpone.
- À l'aide d'une douille ou d'une spatule, garnir les gâteaux Marianne de meringue. Cuire au four préchauffé pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir immédiatement sur une cuillerée de compote au chocolat et aux bleuets (chercher recette a compliments.ca). Garnir de miel additionnel et saupoudrer de cannelle.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Énergie:72 Calories
Lipides:13 g
Sodium:0 mg
Fibres:0 g |
Protéines:4 g
Glucides:14 g
Cholestérol:0 g
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