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| Salade croquante au chou-fleur et brocoli
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Source
: Plaisirs laitiers
Portion(s) : 4
Préparation 10 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1/3 tasse (75 ml) de yogourt nature
- 1/3 tasse (75 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
- Set et poivre au goût
- 2 tasses (500 ml) de petits bouquets de chou-fleur
- 1 tasse (250 ml) de petits bouquets de brocoli
- 1-1/2 tasse (375 ml) de lanières de poulet cuites ou grillées
- 1-1/2 tasse (375 ml) de tomates cerises, coupées en moitiés
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort canadien, râpé
- 1/3 tasse (75 ml) d'oignon rouge tranché mince
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| PRÉPARATION |
- Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika et le sel et poivre. Ajouter le chou-fleur, le brocoli, le poulet, les tomates, le fromage et l'oignon rouge. Remuer délicatement pour enrober. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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| COMMENTAIRES |
Servez cette salade colorée et rafraîchissante avec du pain frais ou des pitas grillés.
Conseil(s) :
Si vous préférez des légumes légèrement cuits plutôt que crus, blanchir le chou-fleur et le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 2 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir avant d'ajouter à la salade. Vous pouvez également opter pour des légumes surgelés. Simplement décongeler, bien égoutter et assécher à l'aide de papier absorbant
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Par portion
Protéines : 27 g
Matières grasses : 18 g
Sodium : 418 mg
Vitamine C : 92 %
Phosphore : 32 %
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Énergie : 311 Calories
Glucides : 12 g
Fibres : 2,9 g
Calcium : 25 % / 278 mg
Niacine : 35 %
Vitamine B6 : 32 % |
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