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| Ragoût de boeuf au four
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Source
: Weight Watchers
Portion(s) : 6
Préparation 10 min
Cuisson 3 h
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| INGRÉDIENTS |
- 720 g (1 ½ lb) de bifteck de ronde maigre, coupés en cubes de 3,75 cm (1 ½ po)
- 6 petites pommes de terre de consommation courante, brossées et coupées en quartiers
- 3 carottes, en tranches
- 2 branches de céleri, en tranches
- 2 oignons, hachés
- 250 ml (1 tasse) de jus de légumes hyposodique
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf hyposodique
- 50 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de tapioca ou de riz brun
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
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| PRÉPARATION |
- Dans un faitout ou une casserole allant au four, mélanger le boeuf, les pommes de terre, les carottes, le céleri, les oignons, le jus de légumes, le bouillon, le vinaigre, le tapioca, la sauce Worcestershire et le paprika.
- Préchauffer le four à 160 oC (325 oF). Couvrir et cuire au four environ 3 heures, jusqu'à ce que le boeuf et les légumes soient tendres. Incorporer le persil et servir.
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| COMMENTAIRES |
Ce ragoût de boeuf à l'ancienne a de quoi faire voir la vie en rose à tous ceux qui ont la chance d'y goûter.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur en POINTSMD 6
4 g Gras total
65 mg Cholestérol
40 g Glucide total
31 g Protéines
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PAR PORTION 325 Calories
1 g Gras saturé
202 mg Sodium
5 g Fibres alimentaires
50 mg Calcium |
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