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Muffins aux bleuets
Muffins aux bleuets


Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 12 Muffins
Préparation 15 min
+ refroidissement
Cuisson 20 min


INGRÉDIENTS
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1 tasse farine de blé entier
  • 1/4 tasse sucre granulé
  • 3/4 c à thé poudre à pâte
  • 3/4 c à thé bicarbonate de soude
  • 1/2 c à thé cannelle
  • 1/4 c à thé piment de la Jamaïque moulu
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 tasse lait de beurre
  • 1-1/2 c à table d'huile végétale
  • 1-1/4 bleuets frais ou surgelés
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 375F. Vaporiser un moule à muffins d'enduit végétal ou garnir de coupes en papier.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les deux farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices.
  3. Dans un petit bol, mélanger au fouet le blanc d'oeuf, le lait de beurre et l'huile. Ajouter aux ingrédients secs en mélangeant juste assez pour les humecter. Incorporer délicatements les bleuets.
  4. Répartir la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soient doré, environ 20 minutes. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 5 minutes. Démouler les muffins sur la grille et laisser refroidir complètement.
COMMENTAIRES
Lorsqu'un petit creux se fait sentir, comblez-le avec un de ces magnifiques muffins rustiques.
Ces muffins sont faibles en gras.
Le lait de beurre ajoute du calcium.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion
Glucides 22 g
Gras 2 g
Calories 123
Protéines 3 g
Cholestérol 1 mg

 

 

 

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