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| Salade tiède aux crevettes
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 4
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
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| INGRÉDIENTS |
- 8 feuilles le laitues romaine
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse d'ignon jaune haché
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c à table de cari jaune en pâte
- 1 lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées, la queue intacte
- 1/2 lb de pois mange-tout frais ou surgelés, décongelés
- 2 c à table de coriandre fraîche hachée
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande poêle antihadésive ou un wok, faire chauffer le bouillon à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de cari.
- Ajouter les crevettes, la queue intacte, dans la poêle. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la chair des crevettes soit cuite et légèrement opaque, de 3 à 4 minutes. Ne pas trop cuire. Ajouter les pois mange-tout. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer la corainadre fraîche. Déposer le mélange de crevettes encore chaud sur les feuilles de laitue disposer dans les quatre assiettes. Servir immédiatement accompagné de pain croûté
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| COMMENTAIRES |
Tout à fait délicieuse, cette salade piquante au goût de Malaisie sort véritablement de l'ordinaire.
Plus la laitue romaine est foncée plus elle contient de nutriments.
Couronnez le repas de fruits exotiques.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 6 g
Gras 2 g
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Calories 153
Protéines 26 g
Cholestérol 221 mg |
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