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Gâteau roulé aux fraises

Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 14
Préparation 30 min
Cuissson 15 min

INGRÉDIENTS

1/2 tasse de farine à gâteaux
1/4 tasse de fécule de maîs
1 c è thé de poudre à pâte
2 gros oeufs, séparés
1 c à table d'huile végétale
2/3 tasse de sucre granulé
2 blancs d'oeufs
1 c à table de sucre à glacer

GARNITURE

1 tasse de tartinade aux fraises
2 tasses de fraîses tranchées

PRÉPARATION

Préchauffer le fur à 350F. Garnir un moule à gâteau roulé de papier ciré. Vaporiser d'enduit végétal. Dans un bol, mélanger la farine, la fécile de maîs et la poudre à pâte.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs, l'huile et (1/2 tasse) de sucre au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux. Incorporer la farine à faible vitesse.
Avec des batteurs propres, battre les 4 blancs d'oeufs à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le reste du sucre graduellement et battre jusqu'à formation des pics fermes mais non secs. Incorporer délicatement le tiers des blancs d'oeufs dans la pâte. Incorporer ensuite les reste des blancs d'oeufs.
Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 12 minutes. Saupoudrer un linge propre de sucre à glacer. Démouler le gâteau sur le linge et retirer le papier. En commençant par le bout le plus court, rouler le gâteau avec un linge. PLacer sur une grille, le pli en dessous, et laisser refroidir.

GARNITURE

Dérouler le gâteau. Étaler la confiture puis les fraises. Rouler le gâteau et placer sur une assiette de service.

COMMENTAIRES

Pour couronner une soirée mémorable, servez ce gâteau spectaculaire, mais facile à faire.
Les fraises sont riches en vitamines du complexe B
La confiture de fraises ne contient pas de gras.
Les blancs d'oeufs remplacent une partie des oeufs.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutritive par portion Glucides 31 g Gras 2 g	Calories 145 Protéines 2 g Cholestérol 30 mg

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