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| Gâteau chiffon au chocolat
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Source
: Cuisine santé express
Portion(s) : 16
Préparation 25 min
Cuisson 1 heure
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| INGRÉDIENTS |
- 2 tasses de farine tout usage
- 1-1/2 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cacao non sucré
- 1 c à table de poudre à pâte
- 3/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 jaunes d'oeufs
- 8 blancs d'oeufs
- 1 c à thé de crème de tartre
- 1 c à thé d'essence de vanille
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| PRÉPARATION |
- Préchauffer le four à 325F. Dans un grand bol, bien mélanger la farine (1tasse) de sucre, cacao, poudre à pâte. Incorporer l'eau, l'huile et les jaunes d'oeufs en remuant jusqu'à homogénéité.
- Dans un grand bol à mélanger, déposer les blancs d'oeufs et la crème de tartre. Au batteur électrique à vitesse moyenne, battre jusqu'à formation de pics mous. Continuer de battre à haute vitesse, en ajoutant graduellement le reste du sucre, jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer la vanille en battant.
- Ajouter (1tase) de balncs d'oeufs battus dans la pâte au cacao. Incorporer le reste des blancs en mélanheant délicatement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Déposer la pâte dans un moule à cheminée de (10po) avec fond amovible non graissé. Passer un couteau dans la pâte pour retirer les bulles d'air. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure.
- Renverser le moule sur le goulot d'une bouteille. Laisser refridir complètement. Avec un couteau, détacher le gâteau des bords du moule. Retirer la paroi du moule et retourner sur une assiette de service. Servir.
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| COMMENTAIRES |
La riche saveur du chocolat sans sa teneur du chocolat sans sa haute teneur habituelle en gras. Un rêv pour chocolomanes au régime !
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Valeur nutritive par portion
Glucides 30 g
Gras 8 g
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Calories 201
Protéines 4 g
Cholestérol 27 mg |
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