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| Délicieuse vichyssoise aux poires
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Source
: Producteurs laitiers du Canada
Portion(s) : 6
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| INGRÉDIENTS |
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
- 2 tasses (500 ml) de poireaux, blancs seulement, tranchés
- 2 tasses (500 ml) de pommes de terre à cuire pelées et hachées
- 2 boîtes (10 oz / 284 ml) de bouillon de poulet condensé, réduit en sel, non dilué
- 1 poire bien mûre, pelée, épépinée et en cubes
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ou coriandre fraîche hachée
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| PRÉPARATION |
- Dans un chaudron à fond épais, faire fondre le beurre sur feu modéré et ajouter les oignons. Faire sauter jusqu'à tendreté, sans faire brunir. Ajouter les pommes de terre, les poireaux et le bouillon.
- Cuire à découvert jusqu'à tendreté. Ajouter la poire et réduire en purée pour obtenir une consistance lisse. Incorporer le lait. Refroidir et servir, garnie de fines herbes.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Information nutritionnelle par portion
Protéines 8 g
Matières grasses 4 g
Sodium 91 mg
Calcium 16 % / 179 mg
Vitamine B12 32 %
Riboflavine 18 % |
Énergie 163 Calories
Glucides 26 g
Fibres 2,4 g
Éléments nutritifs% VQ
Vitamine D 32 %
Vitamine B6 18 %
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