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| Risotto au poulet et aux épinards
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Source
: Kraft
Portion(s) : 4
préparation: 10 min
prêt en : 30 min
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| INGRÉDIENTS |
- 1 c. à soupe d' huile 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
- 1-1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
- 1 bte (10 oz liq./280 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
- 1/2 tasse de lait 4 tasses de jeunes pousses d'épinards, lavées et épongées
- 1 tasse de tomates cerises ou à grappe, coupées en deux
- 1/4 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
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| PRÉPARATION |
- CHAUFFER l'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive profonde. Ajouter le poulet; cuire 5 min en remuant souvent.
- INCORPORER le riz, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu doux; couvrir. Laisser mijoter 5 min, en remuant de temps à autre. (Le riz devrait apparaître crémeux, non sec.)
- AJOUTER les épinards, les tomates et le parmesan; cuire 2 ou 3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les épinards soient affaissés, en remuant de temps à autre. Parsemer de la ciboulette.
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| COMMENTAIRES |
Variante
Remplacez 1/2 tasse de bouillon par 1/2 tasse de vin blanc sec. Couvrez et réfrigérez le bouillon qui reste pour un autre usage.
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
Taille d'une portion = 1-1/4 tasse (300 mL)
Calories 340
Matières grasses saturées 2.5 g
Sodium 540 mg
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 35 g
Vitamine C 15 %VQ
Fer 15 %VQ
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Nutritional Information
Matières grasses 8 g
Cholestérol 75 mg
Glucides 30 g
Sucres 3 g
Vitamine A 40 %VQ
Calcium 15 %VQ
Valeurs pour le diabète 1-1/2 glucides + 4 Viandes et substituts |
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