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Quiche sans croûte au chou-fleur
Quiche sans croûte au chou-fleur


Source : Marie-Claude Morin

Portion(s) : 6-8


INGRÉDIENTS
  • 2 tasses (500 ml) chou-fleur
  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 5 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) crème sure
  • 1 tasse (250 ml) fromage cheddar moyen, râpé
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) cari
  • 1 c. à thé (5 ml) sel
PRÉPARATION
  1. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très mou. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 3 à 4 minutes. Ajouter le chou-fleur cuit et le réduire en miettes à l'aide d'une fourchette.
  2. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes. Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter les légumes cuits, la crème sure, le fromage cheddar et les assaisonnements. 4Déposer dans une assiette à tarte et cuire au four à 400 °F (200 °C) environ 35 à 40 minutes.
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Voici une recette de quiche sans croûte pour les enfants qui sont moins friands de la pâte brisée ou feuilletée.
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