Recettes Santé : Tostadas de saumon avec salade de chou à la sriracha

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Tostadas de saumon avec salade de chou à la sriracha

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Source : For your life (transcrit par Meliane)

Portion(s) : 4
Préparation:22 minutes
Temps total:30 min

INGRÉDIENTS

45 ml (3 c. à soupe) de Tartinade pour sandwich mayo sriracha PC
37 ml (2 1/2 c. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné
15 ml (1 c. à soupe) de racine de gingembre émincée
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
2 ml (1/2 c. à thé) sucre granulé
340 g (1 paq.) de mélange de salade de chou
4 x 125 g (4 oz) de filets de saumon sans peau
10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
2 ml (1/2 c. à thé)de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
25 ml (5 c. à thé) de graines de sésame
2 avocats mûrs
12 tortillas tostadas rondes (15 g chacune)
75 ml (1/3 tasse) de Tartinade pour sandwich mayo sriracha PC
2 oignons verts, hachés finement

PRÉPARATION

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Fouetter 45 ml (3 c. à soupe) de tartinade, le vinaigre, le gingembre, le poivre et le sucre dans un grand bol; ajouter le mélange de salade de chou et remuer pour bien mélanger. Réserver.
Badigeonner le saumon avec l'huile des deux côtés; saupoudrer de sel et de poivre. Rouler le saumon dans les graines de sésame. Le placer sur le gril; faire cuire de 6 à 8 minutes, en tournant une fois, ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette. Transférer dans une assiette.
Trancher finement les avocats et les diviser sur les tostadas. Garnir chacune d'elles d'une petite quantité de 50 ml (1/4 de tasse) du mélange de salade; émietter le saumon sur le dessus. Garnir avec 75 ml (1/3 tasse) de tartinade et parsemer d'oignons verts.

COMMENTAIRES

Les tostadas au saumon grillé avec salade de chou à la sriracha forment un repas délectable incluant la dose de chaleur parfaite pour donner du piquant à votre été.
« Cette recette contient exactement la chaleur qu'il faut pour réveiller les papilles de vos invités », explique Martin Patenaude, chef pour les Écoles culinaires le Choix du Président. « Pour une expérience agréable, interactive et divertissante, placez les ingrédients sur une table de buffet et laissez les invités préparer leurs propres tostadas en
fonction de leurs goûts individuels.»

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Information nutritionnelle ( Une portion de deux morceaux contient ) gras 40 g glucides 29 g protéines 21 g	Calories 540 cal Sodium 540 mg fibres 4 g

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