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Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat
Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat


Source : Eli Larouche

Portion(s) : Préparation :20 minutes
Cuisson :15 minutes
Temps total :35 minutes


INGRÉDIENTS
  • 1 tasse d'amandes
  • 1 tasse de flocons d'avoine, sans gluten
  • ½ tasse de farine de riz brun
  • 1 c. à table de graines de lin moulues
  • ½ tasse de noix de coco, râpée
  • ¼ tasse de compote de pommes
  • 1 oeuf
  • 1 c à thé de vanille
  • ¼ tasse d'huile de noix de coco
  • 1/3 tasse de sucre de coco
  • Environ ¾ tasse de lait d'amande
  • ¾ de tasse de pépites de chocolat
PRÉPARATION
  1. Au robot mélangeur, réduire en poudre les amandes et les flocons d'avoine.Transvider le mélange dans un bol, puis ajouter la farine de riz brun, la graine de lin moulue et la noix de coco.Réserver.
  2. Dans un autre bol, battre l'oeuf, l'huile de coco, le sucre, la vanille et la compote de pommes.Incorporer le mélange humide au mélange sec.
  3. Remuer doucement en ajoutant peu à peu le lait d'amande. Ajouter les pépites de chocolat.Sur une plaque à biscuits préalablement graissée, répartir environ 15 boules de pâte.
  4. Cuire au four à 180°C, 350°F pendant environ 10 à 15 minutes.
COMMENTAIRES
Recette santé de biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat

*Vous pouvez trouver des flocons d'avoine sans blé dans les supermarchés. Par ailleurs, il existe toujours un risque de contamination. Certaines personnes intolérantes au gluten tolèrent l'avoine en petite quantité.

*Sans gluten
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