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Pain de viande minceur
Pain de viande minceur


Source : Cuisine santé express

Portion(s) : 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 heure


INGRÉDIENTS
  • 10 ml (2 c à thé) d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 250 ml (1 tasse) de carottes haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
  • 50 ml (1/4 tasse) d'oignons verts hachés
  • 50 ml (1/4 tasse) de champignons hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 0,5 ml (1/8 c à thé) de thym séché
  • 2 blancs d'oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure fraîche
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketcgup
  • 1 ml (1/4 c à thé) de sel
  • 500 ml (1 lb) de dinde hachée
  • 250 ml (8 oz) de boeuf haché maigre
PRÉPARATION
  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu mi-vif. Faire sauter les légumes, l'ail et le thym. Faire sauter en remuant jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, 5 minutes. Déposer dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
  2. Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, la chapelure, le ketchup et le sel. Ajouter et le boeuf; bien mélanger. Ajouter ensuite les légumes et mélanger à nouveau. Tasser dans le moule.
  3. Préchauffer le four à 375F. vaporiser un moule à pain de (8-1/2 X 4-1/2 po) d'enduit végétale. Réserver. Cuire jusqu'à ce qu'une tige de métal insérée au centre en ressorte chaude, environ 55 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Couper en tranches et servir.
COMMENTAIRES
Info Santé: La combinaison de dinde et de boeuf haché, réduit la teneur en gras.
Les champignons, les carottes et le céleri sont riches en minéraux.!!
Congélation: Préparer et cuire le pain de viande comme indiqué ci-dessus. Laisser refroidir et tailler. Mettre les tranches individuelles dans des sacs en plastique. Se conserve au congélateur 2 mois
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeur nutrivive par portion
Glucides 15 g
Gras 14 g
Calories 280
Protéines 23 g
Cholestérol 82 mg

 

 

 

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