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| Soupe nourrissante aux tomates à l'italienne
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Source
: Becel
Portion(s) : 8
Préparation:15 mins
cuisson: 50 mins
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| INGRÉDIENTS |
- 1c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® originale
- 1 oignon (gros), haché
- 2 branches de céleri, tranchées
- 2 carottes moyennes, hachées
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 28oz (796 ml) de tomates broyées
- 4 tasse (1 l) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium 1 1/2 tasse (375 ml) de chou, coupé en lanières
- 1/4 tasse (50 ml) de persil frais, haché
- 1 1/2c. à thé (7 ml) de feuilles de basilic séchées
- 1 1/2c. à thé (7 ml) de feuilles d'origan séchées
- 1 tasse (250 ml) de pâtes alimentaires crues (coquillettes, coudes ou noeuds)
- 19oz (540 ml) de haricots secs, de pois chiches ou de haricots noirs, égouttés
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail dans la margarine Becel® originale pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement. Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, le chou et les assaisonnements.
- Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Incorporer le reste des ingrédients. Cuire 20 minutes, en remuant souvent. Servir garnie de parmesan râpé.
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