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| Ragoût de poulet campagnard à la mijoteuse
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| INGRÉDIENTS |
- 2 c. à s. (30 mL) huile de canola
- 2 lb (908 g) hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau, découpés en bouchées
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 tasses (500 mL) patates douces, coupées en dés
- 1 tasse (250 mL mini-carottes
- 2 gousses d'ail, hachées
- 8 oz (227 g) champignons, tranchés
- ½ tasse (125 mL) farine
- 1 contenant (900 mL) bouillon de poulet CAMPBELL'S® Prêt à utiliser avec 30 % moins de sodium
- 1 boîte (284 mL) soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de céleri à faible teneur en gras
- 1 c. à t. (5 mL) romarin, séché
- 2 feuilles de laurier
- ½ tasse (125 mL) crème à fouetter 35 %
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande poêle, réchauffer l'huile à feu moyen-élevé, puis faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, de 4 à 5 minutes. Ne pas surcharger la poêle. Il se peut que l'on doive cuire les morceaux de poulet en plusieurs petites quantités. Transférer le poulet cuit dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, ajouter les oignons, le céleri, les patates douces et les carottes et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les champignons et la farine et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, en remuant pour combiner les ingrédients. Transférer le contenu de la poêle dans la mijoteuse.
- Ajouter dans la mijoteuse le restant des ingrédients (bouillon, crème de céleri, romarin et feuilles de laurier) à l'exception de la crème, remuer, couvrir et laisser cuire à feu doux durant 7 à 9 heures.
- Juste avant de servir, ajouter la crème dans la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant 10 minutes. Remuer pour mélanger les ingrédients, retirer les feuilles de laurier et servir.
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