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| Soupe aux pommes de terre
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Source
: Le guide cuissine
Portion(s) : 6 à 8
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30-40 minutes
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| INGRÉDIENTS |
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 6 différentes pommes de terre moyennes (bleues, jaunes ou blanches), pelées et coupées en petits cubes
- 2 oignons moyens, hachés
- 2 L (8 tasses) bouillon de poulet goûteux
- Sel et poivre
- Persil frais ciselé
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| PRÉPARATION |
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y ajouter les cubes de pommes de terre et les oignons, puis couvrir. Baisser le feu à moyen-doux, puis cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas colorés. Brasser à quelques reprises.
- Mouiller avec le bouillon, puis saler et poivrer généreusement. Porter à ébullition, puis retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir et réserver 15 minutes avant de servir. Garnir chaque portion de persil frais et accompagner de tranches de miche au choix.
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