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Riz sauvage aux champignons de style pilaf
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Source
: Canola
Portion(s) : :10
préparation : 10 min
cuisson : 15 min
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INGRÉDIENTS |
- 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage non-cuit
- 60 g (2 oz) de noix de Grenoble, coupées fin
- 15 ml (1 c. à table) d'huile de canola, à diviser
- 90 g (3 oz) de champignons entiers, nettoyés et coupés en quartiers
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons coupés en dés
- 250 ml (1 tasse) de maïs surgelé, décongelé
- 1/2 poivron rouge moyen, tranché mince
- 1 ml (1/4 de c. à thé) d'assaisonnement pour volaille
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir grossièrement moulu
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PRÉPARATION |
- Cuire le riz selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage. Entre-temps, chauffer un grand poêlon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter les noix et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un arôme de noix. Remuer fréquemment. Mettre de côté dans un plat séparé.
- Toujours en faisant usage du même poêlon, y incorporer 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola. Bien couvrir le fond. Ajouter les champignons et les oignons. Enduire légèrement les légumes d'huile de canola en aérosol et cuire 2 minutes. Ajouter le maïs, le poivron et l'assaisonnement pour volaille. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à les légumes soient juste assez tendres. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud.
- Égoutter le riz et enlever l'excédent de liquide. Ajouter au mélange de champignons. Brasser en y incorporant les noix et le poivre noir. Arroser légèrement le tout avec les 2 c. à thé restantes d'huile de canola. Remuer doucement.
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COMMENTAIRES |
*Les noix de Grenoble apportent de bons oméga-3 à ce plat végétarien savoureux.
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INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
par portion:
Protéines : 3 g
Lipides saturés : 0 g
Glucides : 14 g
Sucres: 2 g
Potassium : 115 mg |
Calories : 110
Lipides : 5 g
Cholestérol : 0 mg
Fibres : 2 g
Sodium : 0 mg
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