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| Gâteau aux zucchinis
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Source
: SOS Cuisine
Portion(s) : 16
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| INGRÉDIENTS |
- 3 oeufs calibre gros
- 1 1/2 tasse sucre 300 g
- 1 tasse huile de canola 250 mL
- 2 c.à thé essence de vanille 10 mL
- 2 courgettes zucchini, non pelées, râpées 260 g
- 3 tasses farine blanche (tout usage)380 g
- 1 c.à soupe poudre à pâte (levure chimique) 8 g
- 1 c.à thé cannelle en poudre 3 g
- 1 pincée noix muscade
- 1/8 c.à thé sel 0.4 g
- 1/2 tasse raisins secs 60 g
- 1/2 tasse noix de Grenoble, hachées 50 g
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| PRÉPARATION |
- Dans un bol, battre à la mixette les oeufs avec le sucre, environ 4-5 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Tout en battant, ajouter l'huile en filet, puis l'essence de vanille. Râper les zucchini et les incorporer au mélange.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix muscade et le sel. Verser le tout sur la préparation précédente, en mélangeant délicatement mais complètement. Ajouter les noix hachées et les raisins.
- Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler ou beurrer généreusement 2 moules à pain. Verser la pâte dans les 2 moules en la distribuant uniformément. Cuire au centre du four 50-60 min jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
- Laisser tiédir une dizaine de minutes dans les moules, avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir les gâteaux encore 30 min avant de les trancher.
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| COMMENTAIRES |
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Attente 30 min
* On peut garder les gâteaux bien enveloppés dans du papier d'aluminium environ 1 semaine à température ambiante ou 1 mois dans le congélateur
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| INFORMATIONS
NUTRITIONNELLES |
pour 1 portion (90g)
Lipides 17 g
+ trans 0.3 g
Sodium 65 mg
Fibres 1 g
Protéines 4 g
Vitamine C |
Calories 320
saturés 1.5 g
Cholestérol 35 mg
Glucides 41 g
Sucres 21 g
Vitamine A
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