Donne 4 portions

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de margarine Becel végétale, fondue

• 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes fraîches, hachées finement ou 10 ml (2 c. à thé) d'herbes séchées, broyées (basilic, persil et/ou thym)

• 1,5 l (6 tasses) de légumes assortis coupés (oignon, poivrons rouges ou verts, champignons, courgette, courge jaune ou aubergine)

• 1 gousse d'ail, hachée finement

• 250 g (8 oz) de pâtes farfalles régulières ou de grains entiers, cuites et égouttées

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 °F. Mélanger 50 ml (1/4 tasse) de margarine avec les herbes dans un petit bol et réserver.

2. Mettre les légumes, l'ail et la margarine restante dans un grand bol et remuer. Disposer les légumes dans une lèchefrite sans la grille.

3. Rôtir, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Ajouter les légumes et le mélange de margarine réservé aux pâtes farfalles chaudes, et remuer.