  Qu’est-ce que c’est ?
Le cholestérol est une molécule indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. On en a tous besoin pour vivre !
Il contribue notamment à la fabrication d’hormones et de vitamine D et participe à la digestion des graisses.
Indispensable, oui, mais à condition d’être présent dans notre corps en juste quantité : trop peu de cholestérol peut nuire, notamment lors de la croissance, et trop de cholestérol peut entraîner des complications cardiovasculaires.
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Quelle différence entre bon et mauvais cholestérol ?
Quand votre médecin vous parle de « LDL-cholestérol », c’est le mauvais cholestérol dont il s’agit : celui qui s’accumule dans les artères et peut causer des problèmes cardio-vasculaires.
Au contraire, le « HDL-cholestérol » est votre allié : un taux élevé de ce bon cholestérol prouve que votre organisme sait gérer le cholestérol et l’élimine bien.
L’augmentation du mauvais cholestérol peut être favorisée par un surpoids ou une obésité, du diabète, etc., ainsi qu’un manque d’activité physique. Il existe aussi, dans certains cas plus rares, des anomalies génétiques qui provoquent un excès de cholestérol.
Les conséquences de l’excès de cholestérol ?
L’excès de mauvais cholestérol peut entraîner à long terme des problèmes au niveau des vaisseaux sanguins, notamment ceux du cœur (maladies cardiovasculaires).
Le mauvais cholestérol s’infiltre et s’accumule dans la paroi des artères : ce sont les fameuses plaques d’athérome, qui rétrécissent l’artère et risquent de la boucher, ou dont une partie peut se détacher et obturer un vaisseau éloigné Divisez votre chariot en quatre sections, une pour chaque groupe alimentaire. Remplissez la moitié du chariot de légumes, de fruits et de produits céréaliers, un quart de produits laitiers faibles en matières grasses et le quart restant de viandes maigres et de substituts comme du poisson, des haricots, des noix et des produits de soya.
Quant aux produits qui n’affichent pas le symbole Visez santéMC, lisez le tableau de valeur nutritive qui se trouve sur l’emballage. Choisissez des produits qui contiennent moins de sel, de lipides saturés et de lipides trans. Recherchez les produits qui contiennent 2 g ou plus de fibres par portion.
Avoir trop de cholestérol augmente donc les risques de maladies cardiovasculaires, mais il n’est pas seul en cause. Certains facteurs les favorisent également, comme l’âge, le sexe ou les antécédents familiaux :
- Plus on est âgé, plus les risques d’avoir une maladie cardiovasculaire augmentent.
- Les hommes sont plus touchés que les femmes, protégées par leurs hormones jusqu’à la ménopause.
- Certaines familles présentent des risques plus élevés. Si l’un de leurs membres est concerné par un problème cardiovasculaire avant 50 ans, il est important que les autres soient suivis.
Le mode de vie compte aussi…
Par exemple, le tabac, la sédentarité, le stress, l’obésité et le diabète favorisent l’apparition de maladies cardiovasculaires. L’objectif est donc de ne pas cumuler les risques !
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10 conseils pour prévenir l’excès de cholestérol
Les causes de l’excès de cholestérol sont nombreuses, et souvent multiples.
Nos gènes sont parfois en cause, et on ne peut rien y faire… En revanche, nous pouvons agir sur notre alimentation, sans tout changer ni même se priver de tout !
Voici des conseils à suivre quel que soit votre taux de cholestérol actuel : mieux vaut prévenir que guérir !
N’hésitez pas en parler à votre médecin qui saura les adapter à votre cas précis.
- Je remplace les matières grasses animales (beurre, crème, etc.) par des matières grasses végétales (huiles végétales : huile de noix ou de colza pour l’assaisonnement et huile d’olive ou de tournesol pour la cuisson, margarines)
- Je n’abuse pas des viandes grasses (entrecôte, gigot, côte et travers de porc, morceaux de bœuf à braiser, viandes d’oie et de canard, etc.) et j’évite les charcuteries (sauf le jambon maigre). Il n’est pas nécessaire manger de la viande, du poisson ou des œufs à chaque repas, 1 à 2 portions par jour suffisent
- Je mange du poisson au moins deux fois par semaine(maquereau, hareng, saumon, sardine). A noter que les poissons gras apportent des acides gras insaturés contribuant au bon fonctionnement du système cardiovasculaire
- Je modère ma consommation de produits laitiers riches en graisses, comme les fromages et les laitages entiers. Les fromages allégés et les laitages demi écrémés ou 0% peuvent aider, à condition de ne pas en abuser, sous prétexte qu’ils sont allégés !
- Je mange des fruits et légumes sous toutes leurs formes, à tous les repas. Mais pas plus de 2 fruits par jour en cas d’excès de triglycérides dans le sang
- J'adopte des aliments riches en fibres solubles comme l'avoine et sources de fruits comme les poires, les pruneaux et les légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches, fèves...)
- Je limite ma consommation de produits gras tels que les pâtisseries, les viennoiseries, les feuilletés, les quiches, etc
- J’évite plusieurs aliments apportant des graisses animales au même repas : par exemple, de la viande le midi et du fromage le soir, mais pas les deux au même repas
- Je limite ma consommation d’alcool à un verre par repas
- Je bouge au moins 30 minutes par jour. Pour s’y remettre, deux marches de 15 minutes dans la journée peuvent être un bon début, l’essentiel est de ne pas rester sédentaire
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